啊 大家好 ，我是虎课网徐进 ，今天这节课主要是讲欧式中式和森林系美食调色的课程 ，其中呢 重点是欧式和中式菜品之间的区别 ，难点是颜色和光影的调整 ，素材和源文件可以在视频右侧点击黄色按钮下载 ，啊 首先我们来看一下中餐啊 中餐的这个拍摄 ，他这个很多时候如果说，不是这个专业的美食摄影师在拍摄的情况之下 ，他很就是很有可能拍摄出来的片子 ，就是说我们现在看到的这样没有光就是 ，没有光泽 ，也没有很很重的一个色彩 ，但是这个色彩是很重 ，只不过是它没有一个很好的这样一个搭配 ，该有的颜色 但他没有起来 ，然后呢让旁边的一些附属结构给占用了 ，这个颜色这个 嗯 饱和度 ，所以说在 很多情况之下吧 这种拍摄的不是很理想的情况呢 也是非常多的 ，就需要呢 我们这个后期修图 然后呢 给他去提亮一下这个这个色彩 ，把 一方面呢 是把这个色彩这个颜色给它提起来 ，然后另外一方面呢 是把这个光感给他调出来一些 ，嗯 避免呢 他的整张片子显得过于得暗淡 ，当然在拍摄的过程当中 ，有这种像家庭啊 家庭类型的 ，还有这种啊 普通的这种菜品 ，也有这种啊 类似于比较专业的这种拍摄 ，可能呢 在拍摄过程当中打光 不是 那个特别的好 ，像这种加载家庭级别拍摄呢 就是也谈不到 ，什么打光的问题了 ，它很有可能用手机就是随便拍摄的 ，只不过呢 在后期的过程当中还就是还希望给它调整得更漂亮一些 ，像这种类型的片子也是一样 ，本身就是它所展现出来的那种色彩吧 就是正常的这个食材的色彩 ，但是没有经过这个打光处理 ，所以说看起来就有些没有食欲 ，那么我们在后期修图的过程当中 ，基本上 嗯 所要求的是第一方面就是把颜色给提起来 ，然后就是恢复食材本身的颜色 ，第二点 第二点呢 就是尽量在它原图 原图的基础之上 ，

把它光感给它提升出来更多一些 ，让他图片呢 啊 表现出来这种 嗯 就是更有让别人想去吃它的这种欲望 ，因为我们发现很多在这种中餐拍摄的过程当中 ，啊 它往往是以这种量大呀 数量多为为标准的 ，并不像这种日式的偏少和这个西式的主要都是以摆盘为主的 ，在中餐呢 它有它自己这种鲜明的特色 ，所以说我们在修饰的过程当中也要结合 ，这种特色来进行一个修饰 ，好 ，那么呢 然后我们在ps当中来进行一下处理 ，啊 这个好像是一个夫妻肺片 ，他这张图呢 本身其实也是属于类似于偏专业的这么一个拍摄 ，只不过打光的过程当中可能食材食材的这个光没有被打上来 ，所以说我们看整张片子还是有一些偏暗的 ，这种感觉出现 ，所以说我们在这种类型的片子在调整的时候呢，相对而言也是比较简单一些 ，嗯 首先还是给它复制一层 ，然后呢，直接用Camera来进行一个调色 ，调整这种片子 ，其实方式也是是非常容易的 ，因为我们能观察到整张片子其实较突出的 ，只有中间这个这一部分 ，因为它整个会显得有些偏暗 ，所以说看起来呢 就会让人觉得你知道这个是什么 ，但是整体缺乏一些这个诱人的感觉 ，所以说在调整的时候 ，我们基本上只需要把阴影提升一些 ，它的颜色就已经出来 ，因为本身偏暗的片子吧 ，它本身这个色彩感就已经有了 ，只不过是因为偏暗的关系 ，所以说造成视觉效果不佳 ，那么我们提亮之后呢 看出来 ，整体这个感觉就已经强多了 ，你再把这个对比度给加强一些 ，高光方面因为提亮之后有些过曝给他给他适当下压一些 ，然后对比再加强一点 ，颜色方面 ，如果说显得有些过曝了 ，有些过严那个过重了 ，我们可以把这个饱和度适当的降低一些 ，但是呢，这个也要结合需要 ，

如果说觉得这个色彩降太低了 ，也可以再给它恢复 ，甚至给它提亮一些 ，因为本身它打印出来颜色是有些损失的 ，那么呢，我们在这个包括你打印出来这个彩纸之上 ，那么既然是这个类似于辣椒油的这种比较麻辣口味的 ，你可以把这颜色给它提得再重一些 ，这样的话看起来呢，就就会让人有一种比较强烈的这种视觉冲击力 ，然后像上面放的这个香菜呢,也可以给他适当提亮一些 ，不要让它显得特别突出 ，因为它越暗 ，有的时候他因为摆在这个菜的 嗯 最上面的 包括这个黄瓜的颜色 ，它这种颜色如果说越暗淡，越不好看的话 ，它会压暗整个菜品的这个颜色 ，因为本身在摆盘方面其实不是很漂亮 ，所以说在色彩上我们就需要给他着重的 ，注意调整一下 ，来保证这个菜品呢，看起来呢，嗯更自然 也更美观一些 ，那么这个呢，是一个基础的基础的一个修饰 ，像这个菜品和刚才的菜品呢，其实啊差不太多 ，也是一个意思 ，就是你能看到它整个的这个菜品是颜色是非常非常差的 ，拍出来之后呢，这个肉类其实没有很突出 ，我们能看到这个肉类其实拍摄的画质是非常高的 ，但是呢，因为它这个啊，没有这个明显的这种打光效果 ，包括这个小辣椒呢，摆放的也不是很好 ，就是它整体的是有些抢镜了 ，所以我们在修饰的时候 ，首先是把这个偏暗的这个区域给它提亮 ，好 ，提亮一些 ，然后呢 拉下对比 ，简单的两步之后呢 整个菜品的颜色 色泽就已经出来了 ，然后呢 我们再结合这个菜品来进行一个 单独的一个这样一个修饰 ，红色我们适当的给他降一些饱和度 ，明，对，明亮度要降低一些 ，虽然说这个小辣椒它的颜色你降低的是 ，有些不，就是不是很好看 ，但是它，它因为是属于一个陪衬品 ，所以说我们也不可能把这个 把这个红色给它提的特别的强 ，

反而是要把下面的颜色给它提亮一些 ，这样的话 那整个菜品呢 看起来会更通透更立体一些 ，看的要更漂亮一些 ，这样大致调完之后 ，我们看到整个这个菜品就已经变得比之前 要好看多了 ，然后呢 我们直接用曲线来进行给这个图片增强一个色泽 ，增强色泽的时候呢 要用这个图层蒙版 ，把偏亮的区域给它擦出来 ，然后呢 把偏暗的区域给压下去 ，我们通过两步就是比较简单的一个修饰吧 让他这个光影感呢 有一个比较明显一些的这种光影感 ，啊然后呢 像上面这一部分就涉及到我们的修图的过程 ，同样它这个修图呢，我们也是用图章工具把这一部分给它修掉 ，图章工具不透明度呢，可以放高一些 ，因为我们现在是修出菜品以外的这些东西 ，那么也可以用魔棒来做个选区修饰 ，也可以像我这样直接修饰 ，因为本身背景方面虚化的程度比较高 ，那么像上面这一部分呢，我们可以通过啊，直接的这个色阶把它变成一个白色 ，通过摆场把它变成白色 ，然后给它擦出来 ，也不要太过 ，哦 这样的话他整张片子这个颜色和这个杂物就都有效的被我们取消掉了 ，而如果说他这张片子要做成一个海报图的话 ，那么这个素材就已经是，啊，这个算是很好的 ，给它完成了 ，然后呢，我们可以再给他去打一个柔光 ，

打一个柔光之后 ，我们发现它有些局部色彩其实是非常漂亮的 ，所以说我们在擦拭的时候 ，把这些视觉中心的这种局部色彩再给它擦出来一些 ，看起来呢，那更显得诱人一点 ，在我们修菜品的时候 ，你看到这些骨头上的这些东西 ，其实我们也是可以给它修掉的 ，但是这个也要结合你的实际情况来修 ，如果说一张片子我没有说准备这么长时间去修它 ，那么就没有必要修 ，把这些多余的瑕疵给他修干净 ，其实在中餐方面 ，这个还稍微好一些 ，尤其在西餐方面修的时候需要修得很细致 ，因为他们很多在菜品方面要求是 好 像这一部分偏黑这个区域 ，我们可以通过曲线 ，然后把偏暗的区域给它提亮一些 ，然后呢 给它加些颜色加些红 ，同样反向 ，擦淡一些 ，我们看到主要部分擦的最亮 ，其余部分呢 适当的增添一些色彩 ，这样的话 ，这个一个比较漂亮的这个菜品就已经出现 了 ，像这种类型的菜品呢 其实它没有一个特别突出的一个主题 ，这个呢 也是在很多不是很高端的这种中式菜品当中出现的这么一个做法 ，啊 因为这个是在工作当中我们就时常会遇到的 ，有些这个这个小餐馆啊 或者是这些比较平民化这些小店呢 它往往会出现这种类型的片子 ，甚至或者是说在居家环境当中 ，我们自己一些人在烧烤的时候 ，你要想给他进行一些 ，比如说像这个是烤肉啊 烤鸡腿 ，

然后呢 烤这个牛仔骨，烤鸡翅，烤鱼，烤虾 ，你希望它给它处理的更漂亮一些 ，来做一个啊 自己的 ，就是全程的纪念也好啊 或者是啊 其他的其他的一些留念也好 ，那我们在处理的时候呢，也是把那些像这张 ，片子整个颜色偏暗的，其实就是这三条鱼 ，其他颜色还好一些 ，鸡翅的颜色也不太够 ，那么虾的颜色尚可 ，这个绿叶的颜色也是很抢眼的 ，所以在后期的修饰过程当中 ，我们需要把这些部分一一的去给它补好 ，首先还是给他复制一层 ，然后呢，把下面这一部分遗漏的这一部分给它补上 ，其实菜品的拍摄质量都还不错 ，我们看到这个图像的这个质量都是很大的 ，只不过呢，在整体的这个构图方面其实是偏差一些 ，因为没有使用这个很好的一个道具 ，那么在拍摄过程当中有时候是很难免的事情 ，因为我们不太可能每个人都准备很多的这种道具去拍摄 ，所以在调整的时候 ，一方面我们直接使用曲线来进行一个对比度的条件 ，然后呢，我们再直接的使用 ，这个还同样是曲线进行一个柔光 ，打柔过之后呢，我们把这些对比度和色彩不强的这些啊 ，素材呢，给它进行一个选择 ，像鱼类菜品也是一样 ，如果要做得精细些 ，你就可以把这个菜品给单独选出来 ，但是只要你像我这样慢慢擦的话 ，它不会影响到周边的环境就可以 ，然后像鱼类菜品呢，我们可以给他适当的单独做一下变化 ，虽然我在降低了这个色彩之后呢，鱼类，这个鱼类菜品看起来是有些差 ，

就是有些偏黑了 ，但是呢，因为它是一个类似于烧烤的那些菜品 ，嗯，而且它的整体颜色偏暗一些 ，所以说我们这样调整是没有问题 ，因为啊 如果说她显得特别的白 ，特别的干净的话 ，它可能就不太像这样一个菜品了 ，虾类的就不要调了 ，通过这几步加强色彩 ，我们能看出这个鱼类菜品的这个 可实用的这种感觉会变得更强一点 ，同样的像这个牛仔骨 ，它这个颜色就有些偏过 ，这样的情况之下 ，我们就直接给它提亮就可以 ，同样呢 这边也适当的给她调好 ，通过这个简单调节呢，我们能观察到整个片子这个素材方面 ，已经基本上是比较协调了 ，肉类该体现出它能体现出的颜色 ，然后鱼类，鸡翅跟这个虾的颜色也都很好地浮现出来了 ，就是在调整的过程当中 ，如果发现某一类的食材 ，它和其他食材有一个颜色上的不对等 ，那么呢，我们调节的时候呢就要这样单独的去这样调整 ，像这个呢，是一个炖鸭掌的一个菜品 ，其实这道菜品啊 嗯应该说味道还是很好 ，只不过在拍摄过程当中也没有去找太多的 这个这个素材 ，拍的时候这个也这我也是随便拍的 ，就是为了就是在调色的过程当中 ，大家能看出来这个啊 调色这个后期变化 ，首先还是给他复制一层 ，然后呢 像这种类型呢 它首先也是偏暗 偏暗情况之下 ，我们适当给它提亮一些 ，然后把暗部提上来 ，现在呢 因为有绿色 ，跟着个红色辣椒简单地做就是做了一下 ，这个点缀 ，

它如果说我们整个去添加这个饱和度的情况之下 ，这两个颜色就已经过重了 ，包括周边的这个色彩 ，所以说我们呢 要直接采用这个针对性的这样一个选择 ，就是如果说我们判断不好 ，针对性的选择是哪里呢，我们直接点击这个工具目标调整工具 ，我们点击它之后呢，就会变成这样一个标志 ，大家看一下 ，这是放大镜 ，这是一个标志 ，目标调整工具 ，这样的话你放在这个鸭掌菜品之上从下往上去调节 ，它就会顺应这个饱和度来进行增加了 ，因为你调整不好 ，比如说你不太清楚他是橙色，还是单独是黄色 ，那你调整一下就能发现他是橙色跟黄色 ，就是两者进行一个结合 ，同样在明亮度方面也进行一个调整 ，然后色相方面其实我们并不需要给它进行过多调整 ，因为你调整完之后 ，它的颜色就变得有些变 ，啊 有些这个不像它本身的这个颜色 ，因为本身的颜色还是比较漂亮的 ，属于可食用的这样一个比较漂亮的一个颜色 ，同样这个红色和这个绿色 ，我们通过降低饱和度 ，降低一些这个明度 ，让它在我们可就是可观察这个范围内 ，让它降下来一些这个他这个刺眼的这个程度 ，使鸭掌这个颜色呢，变得更丰富一些 ，然后呢，同样在曲线方面 ，我们在给她进行一个调整 ，